O teste do álcool é considerado um método fiável para detetar a presença de álcool no organismo, mas há situações excecionais em que o resultado pode ser positivo sem que o condutor tenha ingerido bebidas alcoólicas. De acordo com o ‘El País’, certos alimentos podem originar falsos positivos temporários, sobretudo quando o teste é realizado pouco tempo após o consumo.
Um dos casos mais citados ocorreu na China, onde um motorista acusou uma taxa de álcool acima do limite legal num teste de alcoolemia, apesar de garantir que não tinha bebido. Uma análise de sangue posterior confirmou que estava sóbrio. A explicação surgiu minutos depois: tinha consumido uma grande quantidade de durião, uma fruta conhecida pelo odor intenso, cujos açúcares e compostos naturais podem provocar resultados positivos transitórios.
Segundo o ‘El País’, fenómenos semelhantes podem ocorrer com frutas como o ananás ou o papaia. No caso das bananas ou das uvas muito maduras, o risco aumenta devido à fermentação dos açúcares no estômago, um processo que pode gerar pequenas quantidades de álcool. Ainda assim, os especialistas sublinham que estes efeitos dependem da quantidade ingerida.
Há, no entanto, frutos que contêm álcool de forma natural. É o caso do medronho, cuja fermentação dos açúcares pode provocar sintomas semelhantes aos da embriaguez quando consumido em excesso.
Também alimentos comuns do dia a dia merecem atenção. Pão e doces, por exemplo, contêm fermento, que produz pequenas quantidades de álcool durante a fermentação. Resíduos desse processo podem, em casos raros, influenciar um teste de alcoolemia realizado pouco depois da ingestão.
O extrato de baunilha, usado em algumas sobremesas, é outro exemplo. Contém cerca de 35% de álcool, mas os seus efeitos são muito breves e desaparecem, em regra, ao fim de cerca de 15 minutos.
Já no caso dos testes de drogas, o risco não está no álcool, mas em certos ingredientes. As sementes de papoila podem conter vestígios de morfina e levar a um resultado positivo, enquanto produtos à base de sementes de cânhamo podem conter traços de THC. Este composto pode acumular-se no organismo e ser detetado semanas depois em análises toxicológicas.
